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La pause-déjeuner dans un établissement de la protection de l'enfance

Se nourrir et nourrir le collectif

En sociologie du travail, les pauses ont longtemps été le parent pauvre des études menées par les chercheurs de ce champ. Toutefois, des articles parus dans les années 2000 (Hatzfeld, Boutet), ont permis de jeter un regard nouveau sur ces moments particuliers dans le travail, hors cadre de l’activité productive, en mettant le curseur sur les temporalités travail/hors travail et sur les résistances au travail. Alors que les pauses sont définies comme le temps où le salarié n’est pas la disposition de son employeur, temps pendant lequel il peut vaquer à des occupations personnelles, et se situerait donc en dehors du travail, la réalité du temps de pause est elle aussi externe à l’activité professionnelle usuelle et quotidienne que sa définition le voudrait ?

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